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Molienda y Fermentación
Posteriormente el agave es descargado  hasta los molinos. En este proceso se extraen las mieles que son bombeadas a grandes tinas de acero inoxidable, donde se lleva a cabo la fermentación por medio de un proceso cien por ciento natural que dura aproximadamente 72 horas.

 

Destilación

El Mezcal Zacatecano esta hecho a base de una doble destilación que esta apegada a la Norma Oficial Mexicana. En la destilación  primero, se separan y desechan "las cabezas" y "las colas", nombre que se les da a los alcoholes de mala calidad y que son los que producen malestar si se ingieren dejando únicamente solo lo mejor con las más alta calidad.

 

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Proceso

100 %

Natural

 

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EVITA EL EXCESO
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